Các loại bơm thực phẩm phù hợp trong sản xuất bánh kẹo và mứt
Khi nói đến bơm thực phẩm trong ngành sản xuất bánh kẹo và mứt, các loại bơm được sử dụng cần có khả năng vận chuyển và định lượng nguyên liệu một cách chính xác. Một số loại bơm phổ biến bao gồm:
- Bơm màng thường được dùng để vận chuyển các nguyên liệu có độ nhớt cao như mật ong, kem sô cô la, hay bột cacao. Bơm màng đảm bảo việc vận chuyển nguyên liệu mà không gây biến đổi nhiệt độ hoặc cấu trúc. Giúp duy trì chất lượng sản phẩm.
- Bơm trục vít được sử dụng để vận chuyển các nguyên liệu có độ đặc cao và độ nhớt lớn. Bơm trục vít giúp định lượng nguyên liệu chính xác, giữ cho mỗi mẻ sản phẩm đều đồng đều về chất lượng.
- Bơm ly tâm thích hợp cho việc vận chuyển các nguyên liệu lỏng và bán lỏng như siro, kem, và sữa đặc. Với ưu điểm dễ dàng vệ sinh, bơm ly tâm đáp ứng tốt các yêu cầu khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các loại bơm màng trong ngành sản xuất bánh kẹo
>>> Xem thêm: Bơm thực phẩm là gì?
Cách chọn bơm thực phẩm cho sản xuất bánh kẹo và mứt
Để chọn được bơm thực phẩm phù hợp, cần xem xét một số yếu tố quan trọng như:
- Định lượng chính xác: Khả năng điều chỉnh chính xác lượng nguyên liệu là yếu tố hàng đầu. Điều này giúp đảm bảo mỗi mẻ bánh kẹo hoặc mứt có hương vị đồng nhất và chất lượng cao.
- Vận chuyển nguyên liệu có độ nhớt cao: Trong sản xuất bánh kẹo, các nguyên liệu như kem sô cô la, mật ong, và mứt đậm đặc. Đòi hỏi bơm có khả năng xử lý độ nhớt cao mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
- Chất liệu chống ăn mòn: Chất liệu inox hoặc nhựa cao cấp chống ăn mòn. Giúp bơm duy trì hiệu suất bền bỉ trong điều kiện sản xuất liên tục và đảm bảo vệ sinh.
- Không gây biến đổi nguyên liệu: Đặc biệt với các sản phẩm như sô cô la, bơm cần vận chuyển nguyên liệu mà không làm biến đổi nhiệt độ hoặc cấu trúc của nguyên liệu. Giúp duy trì chất lượng thành phẩm.
- Tích hợp tự động hóa: Bơm thực phẩm có thể tích hợp hệ thống tự động hóa để tăng hiệu suất sản xuất và dễ dàng kiểm soát chất lượng.
Tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn cho bơm thực phẩm trong ngành bánh kẹo
Trong ngành sản xuất bánh kẹo và mứt, tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm là bắt buộc:
- Tiêu chuẩn EU và FDA: Bơm thực phẩm cần tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn quốc tế như EU và FDA để đảm bảo sản phẩm luôn an toàn cho người tiêu dùng.
- Khả năng chống nhiễm khuẩn: Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, bơm cần được thiết kế sao cho dễ dàng vệ sinh và ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ.
- Ngăn ngừa sự tạo bọt khí: Sự tạo bọt trong quá trình vận chuyển nguyên liệu có thể ảnh hưởng đến cấu trúc và chất lượng sản phẩm. Do đó bơm thực phẩm cần có tính năng hạn chế tối đa hiện tượng này.
Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
>>> Xem thêm: Ứng dụng bơm thực phẩm trong ngành dầu mỡ
Cách bảo dưỡng và vệ sinh bơm thực phẩm trong sản xuất bánh kẹo
Bảo dưỡng và vệ sinh đúng cách là yếu tố quan trọng giúp bơm thực phẩm duy trì hiệu suất và tuổi thọ:
- Dễ dàng vệ sinh và bảo trì: Bơm thực phẩm cần có thiết kế dễ tháo lắp để vệ sinh định kỳ. Đảm bảo không còn cặn bẩn sau mỗi lần sử dụng.
- Hệ thống CIP (Cleaning-In-Place): Hệ thống vệ sinh tự động CIP giúp làm sạch bơm mà không cần tháo rời, tiết kiệm thời gian và công sức.
- Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Để bơm hoạt động ổn định, cần kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ các bộ phận như màng bơm, van, và trục quay.
Bơm thực phẩm trong ngành sản xuất bánh kẹo
Đơn vị cung cấp bơm thực phẩm uy tín trong ngành sản xuất bánh kẹo và mứt
Tân Việt Phát là đại lý chính hãng của ARO, chuyên cung cấp các sản phẩm bơm màng với đa dạng ngành công nghiệp như: thực phẩm, hoá chất, nước thải, ép bùn, bơm bột,…. Nếu quý khách có nhu cầu hãy liên hệ tới số hotline 0937366889 để được nhân viên tư vấn sản phẩm.
